LE SUUTEI TSAI - THÉ MONGOLS À LA FARINE

Mongolie: Zut !... J'ai mangé tout le Suutei Tsai...

Le Suutei Tsai, comme son nom l'indique si bien, est un thé au lait légèrement salé que l'on épaissit et enrichit d'un ou plusieurs autres ingrédients.

A feu doux, faites frire un peu de farine dans une poêle légèrement huilée. Quand l'ensemble commence à roussir, après environ 7 minutes, y rajouter de l'eau, du lait, une pincée de sel et du thé, dans une boule pour éviter les feuilles.

Laisser bouillir jusqu'à cuisson de la farine et aérez comme pour un thé classique.

Après uns dizaine de minutes, votre Suutei Tsai est prêt.
Vous pouvez alors consommer ce thé bien nourrissant et bien agréable, surtout en hiver.

Variantes...
Vous pouvez rajouter du millet, du riz ou du tapioca ou autre élément, à votre farine.
Comptez alors 20 à 30 minutes de cuisson.

Dans tous les cas de figure, le Suutei Tsai est un plat nourrissant et bien agréable alors...

A vos tasses et...
N'oubliez pas la cuillère !...

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