TCHINGGIZ KHAAN
MONGOLS |
AMBASSADE MONGOLE |
Tél: |
FONDUE MONGOLE
Ingredients: 1 kg de mouton - 120g de pâte - 225g d'épinards frais - 225g de céleri - 225g de champignons - 1 c. à soupe de sucre - 1/8 l sauce soja - 2 c soupe d'huile - 1 bouillon de poulet - 1 oignon - 2 aulx - du persil haché - le nécessaire à fondue - Tout est coupé en petits morceaux.
Pour la pâte: Réalisez vous même votre pâte. Elle n'en sera que plus succulente. Coupez-la en petits morceaux.
Pour les viandes: Coupez les en petits morceaux. Ma belle-mère utilise du mouton, de la chèvre ou autre... Nous avons même mangé la fondue avec de la viande de yack. D'une manière générale, si toutes les viandes sont utilisables, nous n'utilisons jamais de poisson. Quant aux fruits de mer...
Le bouillon: Si en Mongolie nous préparons le bouillon suivant la tradition, içi nous utilisons un bouillon-cube au poulet; c'est plus facile.
Jetez y persil haché, oignons, gingembre, sauce soja, huile darachide, ail...
Faites bouillir le céleri à part.
Sauce au sucre: Faites une sauce au sucre (eau sucrée)
Accompagnement: Riz et sauces variées...
Consommation: Comme pour toutes les fondues, faites cuire vos morceaux de viande et de pâte, vos légumes dans le bouillon... Quand c'est prêt, vous pouvez manger en trempant dans les sauces si vous le souhaitez...
